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- 発酵あんこ
【レシピ動画】
【材料（ 2人前）】
| 生米麹 | １００g |
| 小豆 | １００g |
| 塩 | １/８さじ |
【作り方】
下準備：
・小豆とたっぷりの水をお鍋に入れ沸騰させ、沸騰したらお湯を捨てておく（茹でこぼし）
・小豆と水（３００cc）を圧力鍋に入れ加圧２０分で小豆を茹でる
- ①生米麹をボウルに入れパラパラにほぐす
- ②①に小豆・塩を加えて混ぜる
- ③保温容器に移し８時間保温する
- ④冷めたら容器に移し保存する
【ポイント】
- ※保温時間は調理時間に含まれません
- 🍴保存方法 冷蔵庫３〜５日 冷凍庫２週間
- 🍴食べごろ 当日から
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