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- えび餃子 スープ
【レシピ動画】
【材料（ 2人前）】
| [えび餃子] | |
| えび | １００g |
| 塩麹 | １/ ２さじ |
| 白ねぎ | ３０g |
| 生姜 | ５g |
| 米粉 | １/ ２さじ |
| 餃子の皮 | ８枚 |
| [スープ] | |
| 水 | ３００cc |
| 塩麹 | １/ ２さじ |
| きのこ | ３０g |
| 白ねぎ | ２０g |
| [トッピング] | |
| ラー油 | 適量 |
| 白炒りごま | 適量 |
【作り方】
下準備：
・えびは洗い背わたをとり、塩麹で下味をつけておく
・白ねぎ・生姜はみじん切りにする(白髪ねぎも作っておく)
・きのこは石づきを落とし、ほぐすかカットしておく
- ① えびを細かくカットして白ねぎ・生姜・米粉とませ合わせてタネを作り餃子の皮で包む
- ② お鍋に水・塩麹・きのこ・白ねぎを入れ沸騰したら、えび餃子を入れ３分加熱する
- ③ お好みでトッピングをして完成
【ポイント】
- えび餃子を焼いても美味しいです♪
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