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お豆腐チョコムース
まさかお豆腐だったとは…
うちでは欠かせない〝あの調味料〟が隠し味です♬
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- 冷麺〜２種のつけダレ〜
【レシピ動画】
【材料（ 2人前）】
| 卵 | ２個 |
| きゅうり | ４０g |
| 鶏ささみ肉 | １００g |
| 塩麹 | １/４さじ |
| 中華麺 | ２４０g（１人分１２０ｇ） |
| 【ごまだれ】 | |
| 甘だれ | ２さじ |
| 豆乳 | ２さじ |
| 料亭味噌 | １さじ |
| すりごま | ２さじ |
| 【醤油だれ】 | |
| 醤油麹 | ３さじ |
| りんご酢 | ２さじ |
| ごま油 | １さじ |
| 炒りごま | １さじ |
【作り方】
下準備：
・沸騰させたお湯にお酢/塩/卵を入れ６分半茹で、半熟卵を作っておく
・きゅうりを斜め薄切りにして千切りにする
・鶏ささみに塩麹を塗り５分程おき、電子レンジで６００w１分３０秒加熱する
・加熱した鶏ささみをさいておく
・中華麺用の鍋にたっぷりの水を沸かしておく
・大きめのボウルに氷水を準備しておく
- ①中華麺を表示時間よりも１分長く茹で、流水で洗い氷水で冷やす
- ②お皿に中華麺を盛り、きゅうり・鶏ささみ・卵を盛り付ける
- ②豚バラ肉の色が変わったら、ゴーヤ・塩麹を加え炒める
- 【ごまだれ】
- ①ボウルに全ての材料を入れ混ぜる
- 【醤油だれ】
- ①ボウルに全ての材料を入れ混ぜる
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