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- 野菜と鶏塩麹スープ
【レシピ動画】
【材料（ 2人前）】
| 塩麹（協会使用） | １さじ |
| 鶏手羽元 | ４本 |
| 水 | ３００cc |
| 小松菜 | １/２束 |
| 人参 | １/４本 |
【作り方】
下準備：
・鶏手羽元を塩麹に１時間以上つける
・小松菜は３〜４cm幅にカットする
・人参は斜め薄切りにする
- ①お鍋に下味ごと鶏手羽元・野菜・水を入れ強火で加熱する
- ②沸騰したら中火でコトコト煮込む（約１０分）
- ③最後に塩麹で味をととのえる
【ポイント】
- ※市販の塩麹を使う場合は倍量くらい
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