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- 海老と卵の蒸し物
【レシピ動画】
【材料（ 2人前）】
| 海老 | ８尾 |
| 塩麹 | １/４さじ |
| 卵白 | １/２個(約１５g) |
| 米粉 | １/２さじ |
| 米粉 | 適量 |
| マヨネーズ | １さじ |
| ゆで卵 | １/２個 |
【作り方】
下準備：
・海老４尾は尾を残し、殻を剥き背腸を取り腹を開いておく
・海老４尾は殻を剥き、背腸を取りすり潰しておく
【ゆで卵】
・お鍋に卵が浸かるくらいの水・塩・酢を入れ強火で加熱し、沸騰したら中火で１０分加熱する
・ゆで卵の殻をむき、白身と黄身にわけ、それぞれみじん切りにする
- ①ボウルにすり潰した海老・塩麹・卵白・米粉を入れ混ぜる
- ②耐熱容器に腹を開いた海老を並べ米粉をふり、上に①をのせ、真ん中にくぼみを作りマヨネーズ・ゆで卵をのせる
- ③②を電子レンジで６００w３分加熱する
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