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- サーモンとじゃがいもの包み焼き
【レシピ動画】
【材料（ 2人前）】
| サーモン(生食用) | 150g |
| 塩麹 | 適量 |
| 米粉 | 1さじ |
| じゃがいも | 150g |
| 塩麹 | 1/4さじ |
| オリーブオイル | 2さじ〜 |
| アスパラ | 2本 |
| 【ソース】 | |
| 無調整豆乳 | 150cc |
| 塩麹 | 1/2さじ |
| 米粉 | 1/2さじ |
| 【トッピング】 | |
| レモン | 1/4個 |
| ディル | 適量 |
| ピングペッパー | 適量 |
| レモンの皮 | 適量 |
【作り方】
下準備：
・サーモンに塩麹をうっすらと塗り(10分)、米粉をまぶしておく
・じゃがいもの皮をむき千切りにし、塩麹と混ぜ5分おき、水分を絞る
・アスパラの硬い部分は取り除き、食べやすい大きさにカットして、サーモンと一緒に焼く
- ① ラップなどを使いサーモンをじゃがいもで包み5分ほど寝かす
- ② フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火と中火の間でじっくりと全面焼いていく
- ③ 同じフライパンで余分な油を拭き取り、ソースの材料を加熱する
- ④ お皿にソースを敷き、カットしたサーモン、トッピングを盛り付ける
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