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- ビーフシチュー
【レシピ動画】
【材料（ 2人前）】
| 牛もも肉 | ２００g |
| 甘糀 | １さじ |
| 米粉 | １さじ |
| オリーブオイル | １さじ |
| 玉ねぎ | １個 |
| じゃがいも | ２個 |
| 人参 | １/２本 |
| ブロッコリー | ８０g |
| 水 | １００cc |
| トマトホール缶 | ４００g |
| 焼肉だれ | ４さじ |
| 塩麹 | １/２さじ |
| 料亭味噌 | １さじ |
【作り方】
下準備：
・牛ももを一口大にカットし甘糀と合わせておく(１０分〜)焼く直前に米粉をまぶす
・玉ねぎは１cmのくし形切り、じゃがいもは大きめにカット、人参は乱切りにする
・ブロッコリーは小房に分け茹でておく(２〜３分)
- ① 圧力鍋にオリーブオイルを熱し、牛もも肉に焼き色をつける
- ② 玉ねぎ・じゃがいも・人参を加えサッと炒める
- ③ 水・トマトホール缶・焼肉だれ・塩麹を加え混ぜ合わせ圧力をかける(１０分〜)
- ④ 圧力が下がったら、最後に料亭味噌を加え混ぜサッと加熱する
【ポイント】
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