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- 発酵オニオンスープ
【レシピ動画】
【材料（ 2人前）】
| 玉ねぎ | １個 |
| 塩麹 | １さじ |
| オリーブオイル | １さじ |
| 水 | ４００cc |
| 醤油麹 | １/４さじ |
| パセリ | 適量 |
【作り方】
下準備：
・玉ねぎを繊維に逆らって薄切りにする
- ①耐熱容器に玉ねぎ・塩麹を入れ、電子レンジで６００w５分加熱する
- ②お鍋にオリーブオイルを熱し、①を入れ中火で飴色になるまで炒める
- ③②に水を入れ蓋をし、強火で沸騰させる
- ④醤油麹を加え、中火で煮込む（約５分）
- ⑤器に盛り付けパセリをちらす
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