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- あんかけ茶碗蒸し
【レシピ動画】
【材料（ 2人前）】
| 白だし | １さじ |
| 水 | １５０cc |
| 卵 | １個 |
| 《あん》 | |
| 白だし | １/２さじ |
| 水 | ２さじ |
| 米粉 | １/４さじ |
| 《具材》 | |
| 鶏ささみ | １/２本 |
| かまぼこ | ２枚 |
| 三つ葉 | ２本 |
| しいたけ | １個 |
【作り方】
下準備：
・鶏ささみを食べやすい大きさに切り塩麹に１０分つけ、米粉をつけておく
・かまぼこを薄切りにする
・三つ葉を３～４cmに切る
・しいたけを２等分にする
- ① 白だし・水・卵を混ぜる
- ② 具材を器に入れて①を流し入れる
- ③ 沸騰した鍋に器を入れて蓋をして、中火で３分→表面が白くなったら極弱火で７分加熱する
- ④ 耐熱容器にあんの材料を全て入れ、電子レンジ６００ｗ３０秒→混ぜる→１５秒加熱する
- ⑤ ③の上に④をかける
【ポイント】
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