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- あさりとわかめの炊き込みご飯(3合分)
【レシピ動画】
【材料（ 6人前）】
| あさり | ４００g |
| 水 | ２００cc |
| 塩麹 | １/８さじ |
| 米 | ３合 |
| あさりの出汁と水 | ２と３/４合 |
| 白だし | １/４合 |
| 乾燥わかめ | １さじ |
| 生姜 | １０g |
| 三つ葉 | 適量 |
【作り方】
下準備：
・あさりを塩水(塩３％=水２００cc 塩６g)につけて砂出しをしておく(１時間〜)
→あさり同士をこすり合わせてよく洗う
・生姜は千切りにする
・お米は洗って３０分吸水させて水気を切る
・三つ葉を２〜３cm幅に切る
- ① あさりと水と塩麹を鍋に入れ蓋をし、中火であさりの口が開くまで加熱する。
- ② ①をこし、身を取り出しておく
- ③ お鍋に米・あさりの出汁・水・白だし・乾燥わかめ・生姜を入れよく混ぜて炊く
- ④ 炊き上がったご飯にあさりを混ぜ込み、トッピングに三つ葉をそえる
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