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【レシピ動画】
【材料( 2人前)】
【ソース】 | |
玉ねぎ | 50g |
きのこ類 | 50g |
無調整豆乳 | 200cc |
塩麹 | 1/4さじ~ |
米粉 | 1/2さじ |
パスタ | 120g |
パセリ | 適量 |
【鶏もも肉】 | |
鶏もも肉 | 300g |
塩麹(下味用) | 1さじ |
【作り方】
下準備:
・鶏もも肉は厚さが均等になるように開き、余分な脂肪を取り除き半分に分ける
・鶏もも肉を塩麹(下味用)に10分以上漬けて、塩麹を拭き取っておく
・玉ねぎを薄切りにする
・きのこ類を食べやすい大きさにカットする
・パスタ用の鍋に水1.5ℓ・塩1さじを加え沸かし、パスタを茹でる
- ① フライパンに鶏もも肉を皮面を下にして火をつける。中火で6分目まで火を通し、裏返して2分火を通し取り出す
- ② 鶏もも肉を焼いたフライパンに玉ねぎ・きのこ類を入れしんなりとするまで炒める
- ③ 無調整豆乳・塩麹・米粉を混ぜ、②に加えとろみが出るまで加熱する
- ④ お皿に鶏もも肉を盛りソースとパセリを振りかけ、横にパスタを添える
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