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- ホワイトシチュー
【レシピ動画】
【材料（ 2人前）】
| 鶏もも肉 | ２００g |
| 塩麹 | １さじ |
| 玉ねぎ | １/４個 |
| 人参 | １/４本 |
| じゃがいも | １個 |
| しめじ | １/４袋 |
| オリーブオイル | １さじ |
| 水 | ２００cc |
| 米粉 | ２さじ |
| 無調整豆乳 | ２００cc |
| 塩麹 | １/２さじ |
| 料亭味噌 | １/２さじ |
| ブロッコリー | 適量 |
【作り方】
下準備：
・鶏もも肉一口大にカットし塩麹で下味をつける
・玉ねぎを薄切りに、人参を乱切りにする
・じゃがいもは皮をむいて一口大にカットする
・しめじは石づきを取り、小房に分ける
・ブロッコリーは茹でておく
- ① 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、しめじを炒める
- ② 水を加えじゃがいもに火が通るまで中火で煮る（１０〜１２分）
- ③ 耐熱容器に米粉、無調整豆乳、塩麹を入れよく混ぜ電子レンジで加熱する(６００w２分→1分半)
- ④ ②に③と料亭味噌を加え中火で煮る(５分)
- ⑤ 最後にブロッコリーを加える
【ポイント】
- 料亭味噌の代わりの白味噌でも♪
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