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- ホタルイカと菜の花の酢味噌和え
【レシピ動画】
【材料（ 2人前）】
| ホタルイカ | ３０g |
| 菜の花 | ５０g |
| 料亭味噌 | １さじ |
| りんご酢 | １と１/２さじ |
| 甘糀 | １/２さじ |
【作り方】
下準備：
・ホタルイカの目、口、軟骨を取り除く
・菜の花は半分にカットする
- ① 菜の花を電子レンジで加熱し、水にサッとくぐらせ水気を絞る(６００w２分)
- ② 料亭味噌・りんご酢・甘糀を混ぜ合わせる(酢味噌)
- ③ ホタルイカと菜の花を器に盛り酢味噌をかける
【ポイント】
- 白味噌を使うと甘糀はなしで作れます
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