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- おでん
【レシピ動画】
【材料（ 2人前）】
| おでんの具材 | 2人分 |
| 牛すじ | 100g |
| 甘糀 | 1さじ |
| 【おでん出汁】 | |
| 甘糀 | 2さじ |
| 白だし | 3さじ |
| 水 | 400cc |
【作り方】
下準備：
・おでんの具材を食べやすい大きさにカットする
・練り物は熱湯をかけて余分な油をとる
・牛すじに甘糀を塗り(1時間以上)サッと下茹でをして余分な油を洗う
・こんにゃくには塩麹をうっすらとぬり臭みをとる(10分〜)
- ① 圧 力 鍋 に 牛すじ(大根、こんにゃく、茹で卵)と【 お で ん 出 汁 】 加え加圧する(10分)
- ② 圧力が下がったら残りのの材料を加え、おでんの具材を味が染み込むまで煮る
【ポイント】
- 柚子胡椒を薬味にするのもおすすめ♪
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