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- あさりのボンゴレ・ビアンコ
【レシピ動画】
【材料（ 2人前）】
| オリーブオイル | ２さじ |
| にんにく | ５g |
| 輪切り唐辛子 | １/４さじ |
| あさり | １２個 |
| パスタの茹で汁 | ６０cc |
| 塩麹 | １/４さじ～ |
| パスタ | １６０g |
| パセリ | 適量 |
| オリー ブオイル | １/２さじ |
【作り方】
下準備：
・あさりを洗い約５０度のお湯に１０分浸け砂抜きをしておく
・にんにくをみじん切りにする
・パスタ⽤の鍋に⽔１.５ℓ・塩１さじを加え沸かし、パスタを表⽰時間より１分短めに茹でる
- ①フライパンにオリーブオイル・にんにく・輪切り唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまでゆっくりと加熱する
- ②あさり・パスタの茹で汁を加え蓋をしてあさりの口が開くまで中火で蒸し焼きにする
- ③塩麹・茹で上がったパスタ・オリーブオイルを加えてからめ、お⽫に盛りパセリをかける
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